GrandCru BOP翡翠竞标GW06
烘焙商:GrandCru
豆子信息:巴拿马BOP翡翠庄园坎纳斯山峰地块，绿顶瑰夏，竞标批次GW06
处理法:水洗
冲煮方案:
滤杯:Brewista 魅影v60
研磨度: C40 MK4 27格
粉水比:1:16 15g粉，240g水
水温:92
萃取方式:30g水闷蒸30s，中心注水至135g，先绕圈后中心注水至240g
萃取时长:1:50
风味感受:
干香柑橘类香气，并不强烈。冲煮后，湿香浓郁的橙花，甜橙的香气和花蜜的香甜感。入口丝滑，甜感和甜度都很高，柑橘类的酸质很突出，明亮清晰。温度下降后，加入了白桃，吞咽时能在柑橘风味里感受到清新的桃子。酸质始终柔和，非常舒服的顺滑度会让人不时咂咂嘴，喉咙里都是甘甜的尾韵。
一点想法:
可能由于天气过热，豆子不在风味巅峰，没有出现我想象中爆炸的香气，但入口的甜感和顺滑度仍然彰显着豆子非常强的素质。喝完之后，会让人不自觉地回味豆子酸甜带来了愉悦感。
新增调整:
改用origami+平底滤纸组合，调细了一点研磨，冲煮后的甜感非常突出，蜂蜜水的甜自始至终，很强劲。顶级瑰夏的好在于，无论是甜感风味，还是触感余韵，一切都自然又柔和，每一口吞咽都踩在你的点上。
评论：
