关于咖啡豆养豆期 咖啡豆为什么要养豆？ 在咖啡豆烘焙过程中，会发生一系列化学反应，产生大量的二氧化碳气体。这些气体就藏在咖啡豆的细小空隙里。烘焙结束后，二氧化碳就开始慢慢释放出来。虽然大部分二氧化碳会在烘焙结束后的24小时内排出，但这个排气过程会持续好几天。 现在还有一个特殊的情况，北欧极浅烘，由于烘焙发展时间短，有一些化学反应没用充分反应完成，在萃取时会出现涩感， 所以需要更长时间的养豆期，给豆子充分时间完成化学反应。涩感会消失 关于养豆的时间！ 1. 浅焙咖啡豆 ✨ 养豆时间：3-5天 ✨ 小贴士：浅焙豆子需要多一点耐心，等它慢慢释放风味，冲出来的咖啡会更有层次感哦～ 2. 中焙咖啡豆 ✨ 养豆时间：5-10天 ✨ 风味特点：酸苦平衡，口感圆润 ✨ 小贴士：中焙豆子养豆时间适中，既不会太酸也不会太苦，适合新手入门！ 3. 深焙咖啡豆 ✨ 养豆时间：10-15天 ✨ 风味特点：浓郁醇厚，焦糖、巧克力风味突出，一口就上头！ 特殊！！北欧极浅烘养豆时间 15-30天（冷冻养豆） 风味特点:最大程度呈现咖啡豆最天然原始的风味 关于咖啡豆（咖啡粉，挂耳包）存放！！！ 咖啡豆怎样保存才科学？ 咖啡豆在烘焙结束的那一刻就开始氧化、风味流失。 科学保存能让咖啡豆尽量久保存风味，延长品鉴期。一般保存得当的咖啡豆，在5-7天养豆后，在30-45天内饮用风味最佳。 咖啡豆，深烘豆含大量油脂，尤其当天气炎热时候，极其容易变质腐败， 保存方法，可以对咖啡豆进行分装，每100克（或者多少随意，三两天的量，一次一拿）冷冻保存！！冷冻！！冷冻 喝的时候提前一小时解冻就行 咖啡粉，研磨后氧化速度是豆子氧化的百倍，更需要冷冻密封储存 挂耳包同理，冷冻，冷冻。 冷冻可以减缓氧化，风味流失， 喝的时候提前一小时取出解冻就行！！！#精品咖啡豆 #烘焙咖啡豆 #咖啡生豆 #咖啡豆烘焙

评论：
蝉不知雪: 像卖豆的
作者: 我就是
有妖气的双子座: 抽真空冷冻，效果更佳