次坞打面🍜｜边记，建东面馆，老板边建东以发展的眼光从拆迁老店搬迁至诸暨西边的宝龙广场，买了一座底商，开启了新边记的烧面时代。 进店点了一碗非招牌-普通西红柿鸡蛋➕油渣：碗中有菜有肉丝，汤头鲜美，改良的面条🍜软但有弹性，油渣外酥里嫩，丁丁形状规则，没有被榨干油脂，是我喜欢的油渣，又是一碗汤不留…… 老板说从前的次坞打面很硬，外地食客吃不习惯，硬容易做，少放水就好了，软且有弹性就需要结合四季气温湿度做好水和面的配比，并直言现在店里每天销量很大，自己放弃纯手工打面了，我早餐吃的这碗是昨夜剩下的4两，如果是今天现切的，会更劲道。 店里明厨亮灶，食材就拜访在堂上，鱼虾鲜活，有两幅对称题字“奋进”、“拼搏”，中间字“博采众长，顾客至上”，诠释了老板的价值观与经营之道#美食 #美食#美食soul日常 #美食#SoulReal美食 #诸暨#诸暨 #诸暨美食

评论：
游历人间: 在哪我要去吃一碗