#茶 #一壶茶也可以讲一个故事 #科普 #茶道如人生 #茶话会 普洱茶知识216讲：为什么说拼配是普洱茶的“灵魂”？ 市面上普洱茶的香气和口感千差万别，有些即便标注的是同一个产区或山头，喝起来仍然会有不同的感觉，主要原因就在于每个茶厂的拼配工艺不同。 各个山头不一样的产地环境和茶树品种造就了普洱茶的“一山一味”；再将原料的存储年份考虑在内，在同一产区内都可以拼配出许多不同风格的普洱茶。 如果不局限于单一产区，那么经合理拼配后普洱茶的整体表现就更丰富多样了。 配方定型就一直延续至今的7542、7572、7581等，均是经典拼配茶的代表。 普洱茶唛号的前两个数字代表配方定型的年份，第三位数代表此款茶主要原料的等级，最后一个数字则是茶厂代号。以7542为例，这款茶的配方在1975年定型，主要用料为4级料，出自勐海茶厂。 就算两款茶的用料非常相似，但每一类原料用量的多或少，这才是决定它们不同香气和滋味的关键。 正因如此，拼配也成为制作普洱茶时非常重要的一道工序。一款茶从选料到最终压制成饼，单是拼配这一环节，可能就要花费数月、甚至数年时间。 基本上每个厂家的拼配工艺都是保密的，有些风格比较鲜明的普洱茶，如果是经验丰富的老茶友，只是盲喝也能大致猜出是哪个品牌的哪一款产品。 虽然普洱茶品类繁多，但因拼配造就了“和而不同”，于是普洱茶总是常喝常新，换一款茶，或者换一种冲泡就可以带来不一样的品饮体验。

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