今晚 想说几句 回到家老父亲略带责备的问我 为何这些年都不曾在当地带他去喝早茶了 我愣了愣 回答 st难道有你能吃得满意的早茶吗？！ 我自己都没有觉得任何一家最ok又怎么敢带你去吃～～ 说话的间隙还问了一圈周围爱吃的几个朋友 都跟我说 没有 所以 我跟老父亲说 st的餐饮 一直在慢慢没落着 从前那些真的很顶的店 正在以年的速度慢慢消失 要么是下一代接手后变味了 要么是为了游客赚更多钱而不再遵循传统制法 （此处不包含各种外地的菜系派别，只讨论本地的菜系） 我的父亲 真的是从90年代初就开始做餐饮的人 而我的伯父伯母们 也都是烹饪界一把好手 而我是极其幸运的 从小所吃的一切都是最好的 不是价格贵就是最好 而是综合了食材的新鲜与烹饪的技巧那种最好 所以 他们都说我嘴巴太刁了 以至于经常“得罪”市场摊位的叔叔阿姨们 这个社会走到如今 不可避免的形成了略为浮躁的局面 大家都想成功 而成功的定义靠金钱来衡量 所以 赚快钱 显得非常合情合理合景 我不能批判 因为我不能站在一个自认为道德制高点or舌尖至高点去指责任何人 但确实会觉得唏嘘 是 如果不是有一定经济基础 我也不可能做着我现在做的事情 这么为所欲为 这么地乌托邦 纯粹为了理想而做 是会被世人所不削并不解的 甚至是嗤之以鼻 但 我也认识了和我理念一样的人 交流下来会发现 有一个极为重要的基础条件 便是我们出生在大家看来都比较好的家庭里 从小能吃到的接触到的看到的 都成为了我们认知里的基础 我们无法 更重要的是 我们不需要 去为了眼下的利益或是说温饱问题 而去做一些短期看来能收益但长期会自我人格黑化的行为 所以 我们都被认为是 异类（煞笔） but ok 人可以不合群 但不能不合心 合自己的心 想起 大伯去世那一阵 我经常默默流泪 一方面是因为大伯非常疼我 总给我做好吃的东西也惯着我的小脾气 另一方面 我很后悔自己为何不再早几年跟他学多些菜式和技巧 让他的技艺得以传承 如今 大伯不在了 只剩下几样菜式留在了我的手机里 而我父亲 我想 人老了或是自己觉得将不久于人世的时候 是不是都会想吃点记忆里的味道 而这城市这么大 被冠之以美食之都 可我却很难再寻觅到那些老味道 无法为我父亲圆这一点简单的心愿 或许 真的得我自己翻一下古籍结合父亲的口述 来为他尽量重现当年的味道吧 我是很烦我的老父亲 那种东亚家庭的教育方式与压迫感 但同时 我也很爱很感恩很在意他 是他们那一辈的人 白手起家 给予了我们这一辈子孙的幸福生活 好了 难得有了表达欲 就说到这了 嗯 我可不是富二代 最多是 没落的富二代 晚安💤 #睡前碎碎念

评论：
Lamxt: 那能不能复刻一下传统的几道菜式出来