“这不是一支会讨大多数酒友喜欢的香槟，因为它在口中表现出那强壮的力量感让它像个硬汉，而这样的硬汉不需要去迎合他人，去讨所有人喜欢。” —— 来自鄙人的一段评价。 最初我所钟爱的香槟是满满的花果香风格。 例如：Larmandier Bernier Longitude Blanc de Blancs Premier Cru 那种青苹果汁一样的风味、清脆的果酸感与纯净感，好似怀中抱着已褪去多余衣物，身上仅留一件薄纱的少女。实在是太讨喜。 后来我所爱的香槟风格已变成“霸道总裁”： 例如：Pol Roger Sir Winston Churchill Brut Champagne。 在主餐桌上连油脂感满满的牛排都能压制得住，口中表现出丰富且复杂的风味。 而今天被熟客朋友投喂的香槟，就是和后者一样的存在。 —————————————————— Raphaël et Vincent Bérêche "Montagne" Blanc de Noirs Grand Cru 2012 Champagne 初闻时是满鼻子的氧化苹果泥味，但很快就会发现这好像没那么简单！夹带着微微的姜花与蜂蜡、香橙奶油等芳香～ 据说有做过2年桶陈。或许就是这橡木桶与长期酒泥接触的效果，让它还形成了诸如香草肉桂派，孔泰及其他半硬质芝士，甚至还带有些许近似燧石一类的矿物感。 当酒液入口后，那份集中且有力的酸度不断冲击着口腔，同一时间在口中“煽风点火”的还有许多黑中白香槟所特有的浓郁饱满质感，表现得极具扩张力。

评论：
AI苟蛋: 酒逢知己千杯少，算我一个！
宫羽小姐姐: 一点气泡都没有啊 还看起来这么油润
作者: 给晃了好一忽儿，又是拿大杯子喝[笑倒地]。算是稍微折磨它了一下，所以没泡儿了 油润这点，不知道是不是过桶的关系所以泛黄，但味道还是很正的黑中白的感觉