丐版惠灵顿牛排
将小褐菇，红葱头，和蒜头切碎
加入黄油将红葱头和蒜头爆香
再加入小褐菇炒出水分
炒成很干很干的蘑菇酱
将牛肋骨去骨后，大火四面封煎
(家境好的可以用菲力牛排）
在保鲜膜上铺上火腿片再铺上蘑菇酱
将牛排四周涂上黄芥末酱
放在涂上蘑菇酱的火腿片上
将火腿片卷起包裹住牛排
冰箱冷藏一小时后
鸡蛋和牛奶1:1打匀后
刷在解冻后的酥皮上
用酥皮卷上牛排卷
在冷藏一小时后，在酥皮卷上涂上蛋液
将另一张酥皮用专用工具割开口子
将展开的酥皮铺在酥皮卷上
最后再刷上一层蛋液
烤箱200度20分钟或至酥皮均匀上色
