贵州自驾行-怎雷村、臭酸、牛瘪
离开荔波前去(66三酸)又试了下当地特色臭酸，荔波臭酸是用河鱼荤腥发酵成"酵母水"(据说独山是总凤仙花和炒熟的小麦)，吃的时候再用"酵母水"煮制五花肉、肥肠和豆腐。虽然据说对外地人这个比虾酸更难接受但我觉得比虾酸合我胃口，虽然闻着有臭味但不刺鼻，我想来想去吃过的东西里只有臭豆腐肥肠锅的味道有一点点接近，煮制出来的五花肉微微酸辣香气复杂浓郁特别下饭。
榕江县忠诚镇一条街都做牛瘪，其中(中国瘪王)似乎因为谢霆锋去过所以最为有名。这家店虽然叫瘪王但也卖不加牛瘪的干锅牛肉，似乎主要用牛腱子肉和牛筋皮等牛杂类所以会觉得有点硬但味道是真的香，非常非常的下饭～里面有个叫吴茱萸的调料我无意中吃到了一口怀疑是能这么香的重要源头，除此外发现北方人用来包饺子的茴香在这里面竟然也是一种调味香料也是有点意外。干锅牛肉与瘪汁同炒就是炒瘪，不能说难吃但真的吃不惯，主要是太苦了…不过后来了解到牛瘪本身其实味道很淡主要是青草味道并没有很重的苦味，苦味来源是制作牛瘪汁时要加山萘做调料，所以我很是怀疑不加山萘的话我会更爱一点。
与其把牛瘪当做美食我觉得当做药膳更合适，因为不管牛瘪汁还是山萘都具有去火健胃的作用，据说当年开始食用牛瘪就是认为牛消化能力比较强，想用牛的胃液来改善人的肠胃，不知道有没有史料考证了～
在荔波县和榕江县中间的山里有一个叫怎雷村的小寨子分上中下寨，上寨水族、中寨苗族、下寨水苗混住。因为位置偏远所以还是比较原生态的样貌，游客去的也很少，只有一个小商店卖些日杂必需品。从村中走过会遇到一边忙手工农活一边观察你这个外来者的老阿姨，上寨中有一圆形场地站在中间说话会有声音放大的效果很是神奇。
想去看看原生态的村寨样貌又不想吃住太差的可以看看村口唯一一家民宿，民宿品质挺不错的老板小哥做饭很好吃，如果有兴趣可以跟老板多聊聊能发掘不少有意思的故事。
怎雷村去榕江可以走一条近路，虽然没有那么好开但景色很不错。路过山顶能看到一个超大的茶园中有数座茶山，据说千年以上的老茶树就有超过500棵。后半程沿着江边也到处是美景～
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