小白喜欢吃鸡肉，但又极挑剔品质，菜场的鸡肉太柴，于是找单位同事去农村寻了只土鸡，一下班就去小白家，锅烧热，倒了油，把鸡块慢慢干煸，这农村的土鸡肉，不用过水焯，纯煸干鸡肉水分，锅内鸡块慢慢收缩，色泽渐渐变成诱人的金黄色，此时下入姜片，豆瓣酱，花椒粒，继续翻炒，很快麻辣辛香就出来了…… 小白喜欢鸡肉带点辣味，菜场新鲜的二荆条辣椒，切成小段，再放一点干红辣椒，用刀剁点蒜蓉，此时锅里的鸡肉，已经炒制得差不多，沿锅边淋入高度白酒去腥味，浓浓的酱香味，炒得鸡肉颜色都更好看了，加盐、白糖、酱油飞快地铲动，滋味一下子浓郁起来。我把所有的辣椒大蒜跟着都倒进去……这一锅鸡肉不但看上去鲜香麻辣，酱香浓郁，鸡肉渗出来金红色的油脂已经让我自信的不用试味，撒了最后一丝丝盐，再淋上一点香油，锅铲翻转两下，用漂亮青花大瓷碗盛上了桌。 为了给小白一个惊喜，假装要加班不能去接她下班，算好了她到家的时间，喜滋滋坐在餐桌边等她开门进来的那一声惊喜的叫声。 时间一分一秒过去，小白还是没回来，心情已经从满心期待变成忐忑不安了，鸡肉的酱汁开始凝固，热气腾腾的锅气也消失不见，我又去厨房加热了一下，再次耐心等待小白。 窗外夜色阑珊，我再也捺耐不住焦虑，给小白打了一个电话，以前秒接的小白却挂断了，我不甘心的继续拨打过去，她又挂断。 顽强的一遍又一遍打过去，电话里传来您拨打的电话正在通话中……
