精致但吃不饱第n+1期:上海泰安门
上海唯二的米其林三星，至此国内大陆所有的米三米二打卡完毕，所以来之前其实抱有很高的期待的。
这顿饭也算是和朋友的散伙饭。提前一个月预约的座位，吃的第46套菜单。
先把总结放前头:很难吃，绝不是个人口味问题，不要被米其林三星的名头唬住，是真的难吃。
前菜小食:
开胃茶是自制的一个杨梅茶，味道很不错，对接下来的菜更加期待了，后来我发现我错了…
第一道是三个自制小点，一个百香果西蓝花开心果做的春卷，一个牛肉金枪鱼塔可，还有个沙丁鱼蜜瓜做的点心。听起来是不是都还可以？实际味道就是酸，一口下去就是酸。这么多可以突出味道的食材比如开心果、牛肉、沙丁鱼等等，都被酸味盖住了！好吧可能是我吃不惯，下一道吧。
第二道就厉害了，上了个酸奶，你猜酸奶里面是啥，是咖喱…咖喱酸奶搭配了水果胡萝卜切成的丁。这还用我描述味道吗？黑暗料理都不敢这么做吧，酸奶甚至都不是自己做的，是买的半成品希腊酸奶。
正餐第一道白芦笋搭配了用碧根果佛手柑等等做成的泥。一口下去还是酸，到这个时候我已经忍不住了，我问服务员你们46套菜单主题是酸？？他说不是，前面都是开胃的，后面应该不会这么酸。
好吧，那我接着期待吧，第二道主菜是帝王蟹，上面铺上了一层鱼子酱。这菜按理来说虽然是堆叠食材的菜但是不至于难吃吧？结果也是酸的，不是蟹醋放多了的酸，是用了酸葡萄汁的酸。而且搭配了姜味很重的汁，吃完直冲天灵盖。
接下来烟熏鳗鱼。听起来怎么也不会酸吧？但我错了，切碎了的鳗鱼搭配了点吃不出来的蔬果加上一个不知道是什么调出来的酸口酱汁…到此我的味觉彻底失灵，疯狂喝水争取冲淡嘴里的酸味。
接下来炭烤多宝鱼，听起来平平无奇但不会踩雷的菜，随便一家西餐厅应该都可以做，但没想到用的鱼品质这么一般，完全没有鱼鲜味，火候也很老，配了花里胡哨的中东小米…毫无cp感可言。
接下来是一道龙虾，龙虾选品倒是不错，但是搭配的叻沙汤汁实在太酸了，东南亚风味真的吃不来，这也是我唯一一道感觉是我味觉问题觉得不好吃的菜。
最后的主菜上菜前是一道乌梅冰沙清口，底托是用无花果干做的，略有点冰牙，但无功无过可以接受。
主菜是一道据说慢煮了3天的牛肉，搭配牛肉原汤和沙丁鱼做的酱汁。牛肉软烂，肉香味还可以，但用在人均2500的餐厅就是不行，这个餐厅用这个品质的牛肉就是在割韭菜。这个沙丁鱼酱汁里面姜味很重，重到辣嗓子。
最后餐后甜品第一道是三个甜品拼盘，可露丽很甜，味道都不如前几天在福州随便一家甜品店买的好，其他的忘记了。
巧克力盒倒是还可以，味道也比较新奇，除了传统味道还多了个西瓜跳跳糖和甜菜头味，都可以接受。
最后，本次最佳菜品，我颁给送的餐前小零食，也没啥特别的就是用酒鬼花生方法做的碧根果和类似于煎饼果子脆片的东西（图二）。之所以给他是因为别的都不太好吃。
服务还可以，服务员的服务热情但有度。专业性也还可以。
菜量就是图片里你们看到的，和我一起吃饭的是一个一米六出头，90斤的小姑娘，和府捞面都只能吃半份的人。她都没吃饱…可想而知到底有多小。
总体来说我的错，不该抱有太多期待，整个用餐时间两个小时，我很少用煎熬这个词来形容用餐体验。但真的很煎熬。
评论：
阿拉蕾成长季 · 🐳: 是散伙的味道，厨师大概抽签决定今晚出现在菜单里的食物 哈
作者: 菜单是固定的，6-8周换一套，可能是抽签决定谁做这道菜，我不幸被帮厨抽到了哈哈
阿拉蕾成长季 · 🐳: 都是套路～
