- 食材清单 - 苦瓜 半根 红甜椒 半个 鸡蛋 4个 盐 适量 白胡椒粉 - 做法 - 1.苦瓜洗干净对半切开，用勺子去掉白色的瓜瓤，切成小丁。 2.加盐腌制10分钟，让苦瓜出水，去除苦瓜的苦味，沥干水份备用。 3.红甜椒切成小丁，放一旁备用。 4.烧一锅热水，水沸腾之后放入腌过的苦瓜，此时也可加入适量食用油，焯水30秒，捞出冷水冲洗干净。 5.鸡蛋中加入盐，加入胡椒粉，搅打均匀。 6. 加入苦瓜丁，加入红甜椒，混合均匀。 7. 锅烧热，倒入食用油，中火大概煎3分钟，然后翻面煎2分钟就可以了。#料理 #小时候的味道 #苦瓜煎蛋

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