【这里有一份怀旧粤菜，请注意查收。】
五柳炸蛋
这道传统粤菜好像很多餐厅都不做了，相信很多小伙伴都没听都没听过，但真的真的很好吃，从小就好爱吃，酸甜爆汁，下饭超棒，强烈推荐。
用纯正花生油把蛋炸好，浇盖的酸甜汁通常会加入五柳菜一起翻煮，所谓五柳菜就是切丝的木瓜、红萝卜、藠头（荞头）、大肉姜、青瓜等五种原料腌制而成酸甜小菜，五柳炸蛋因此而得名。
小菜谱：
材料：鸡蛋（想吃几个就几个），五柳菜（小卖部，超市，某宝），番茄酱，苹果醋，酱油，盐，花生油，淀粉水
1:起锅烧油，油多一点，油温拉高一点，火要旺，把生蛋打进去，蛋遇油高温会膨胀起来，炸到金黄迅速翻面，用筷子轻轻压一压把蛋压油里炸三十秒，捞出来撒一点盐备用。
2:锅留底油，夹两把五柳菜丢进去小火翻炒一分钟
3:一勺番茄酱，四勺苹果醋，一小勺酱油，一勺五柳菜水，调成五柳汁，倒入翻炒的五柳菜中，小火煮开，然后淀粉水分三次慢慢倒入，搅拌均匀。
4:把煮好的五柳菜酱汁淋在炸蛋上（把蛋放入酱汁锅里煮一下，拌均匀也行，喜欢蛋的脆香就不煮）这道菜就完成了。
