锵锵锵✨番茄鱼🌸
材料：鱼（500克），番茄，料酒番茄沙司，盐，葱姜，淀粉，鸡蛋
1.鱼剔骨切片（菜谱上用的是黑鱼我买的是鲩鱼，应该菜市场会帮忙片好，但是超市大叔没给我弄，自己回来片的╰（‵□′）╯ ）
2.鱼片加料酒，淀粉，盐，一个鸡蛋清腌制二十分钟左右
3.热锅下油，放姜片，煎鱼骨至金黄色，放清水和葱结，大火煮沸，转小火熬三十分钟左右（但是我太饿了赶着吃饭只煮了十几分钟╮(╯-╰")╭），过滤鱼骨和葱结（鱼骨可以加点酱油蘸着吃٩( 'ω' )و ）汤盛出备用
4.番茄去皮切碎，备用（番茄顶部划十字，用热水烫一下比较好剥皮，如果喜欢吃番茄皮的可以忽略去皮这一步_(:з」∠)_反正我不喜欢）
5.热锅下油，放番茄沙司炒出红油（其实我也不知道是红油是咋的，大概大概吧_(:з」∠)_），然后加番茄碎大火熬煮至浓稠，加盐加鱼汤煮到沸腾，鱼片下锅，一分钟左右关火（煮太久鱼片会碎）撒葱花(*๓´╰╯`๓)♡
