在饮食文化上 日本的寿司其实本质上和中国的生脍是一脉相传，讲究的是原材料的味道，所以选材是吃寿司🍣的关键，好材料就好吃。 在西方，餐饮的最高境界是用菜品会写成一首诗，比如著名的法餐，和意餐。他们一整套用餐顺序为开胃菜，餐汤，前菜，主食，饭后甜品，饮品。每一道餐品都有自己的名字，串联起来就是大厨自己写的诗。 在中国，餐饮的最高境界叫做药膳。因为在古代很多香料同时有不菲的药用价值，比如肉桂和茴香，而那个时候辣椒还是美洲特产。大家都喝过中药，苦而难以下咽，难以想象药膳实在中药的基础上建立的，药膳我在广州串亲戚时吃过。实际上，火锅的底料里大多都是一些滋养身体的香料，姜蒜肉桂大葱，所以经常吃火锅的人身体不会亚健康(排除喝酒的后遗症。)

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