「其实我只是想吃碗牛肉面」
每次回爸妈家他们都怕我缺吃的，
逢年过节的鸡蛋、礼盒，
各种鸡鸭鱼肉还有包好冻起来的饺子，
就有一种鬼子扫荡回来的感觉，
这次是十几斤的牛肉，
看着这好大的一坨……
那就做碗牛肉面吃吃吧！
⭕️今日食材：
牛肉，葱姜，胡萝卜，洋葱，
1️⃣牛肉提前泡水，把血水都泡出来，期间多换几次水，捞出来控水，放在容器里加上酱油，浸泡三个小时，
2️⃣葱切段，姜切片，胡萝卜和洋葱切大块，八角，花椒，白芷，香叶，桂皮提前清洗干净，炒一个糖色，
3️⃣泡过酱油的牛肉摆放在锅里，把酱油倒进去，加上准备好的香料，放甜面酱，豆瓣酱，还有两块腐乳，加入冷水没过牛肉，大火烧开锅加入糖色，转小火慢炖2.5个小时，
4️⃣牛肉能切成片的工序是捞出来晾凉之后放冷藏保存一宿，不然是切不成形的。
这就是个酱牛肉的做法，
吃货的世界就是这样，
我允许自己把时间浪费在等待的过程中，
只为嘴里想要的那口味道。
