初六，整顿包子吧。
之前想向二姐的家婆请教怎么包北方包子，可后来不了了之，还是自己摸索吧，也好久没包了，今天练个手吧。
其实是家里的香芹太多了，大姐拿了一大捆，隔壁家婶婶也给了好多，吃不完啊，开始焉了，好浪费啊。用来包包子应该很不错，可以吃很多。小时候不爱吃，后来长大了，开始吃了。
面粉，酵母粉，发面。葱姜八角花椒水，拌馅。我觉得面粉是很难处理好的食材，不好对付，水多了糊，水少了干，反正我不擅长。直到有一天有个朋友家里做包子，她告诉我，一级是磨一次的面，二级是磨二次，三级就是磨三次，高中低筋就是这么来的。和面是加水，开始不要要求一次就加够水，可以分几次加水，搅拌出絮絮，直到面粉都兑上水了，可搓成一团不沾手就代表水够了。
很多年没有做了，手艺有点生疏。其实也没做得特别好吃过，就是能吃，馅料也没调好。这次还差点忘记放酵母粉，明明已经备好了都能忘，呜呜。。。结果可想而知，没大发，皮有点硬。
这次调味可以，带点汁。皮就是没发好，有点硬，个头比小笼包大点，但不妨碍女儿一口气吃个十个八个，狂说好吃。
中午就是煲了皮蛋瘦肉粥，拌芹菜肉包子。老妈很高兴，她就喜欢吃这些。还特意问我女儿是不是因为我女儿想吃所以叫我做的。我也是临时起意的，刚好都喜欢吃，仅此而已。
突然觉得我会的还是挺多的，哈哈哈。
评论：
AI苟蛋: 看来得请你亲自教我几招了！
