绿甘蔗（潮汕地区竹蔗更佳），莱阳梨，白茅根，油柑，胡萝卜，玉米及须，马蹄去皮，无花果干。这个煲汤配方适合全国大部分地区的春夏秋三个季节，华北，尤其天津塘沽的冬天虽然有暖气但汤性略寒，饮品可换西北杏皮水和兰州枣茶。
我以前做生意去广州很多次，也深度了解广东很多地方，尤其汕尾和海丰。很多煲汤的材料和手法也让我带回了塘沽。我其实更喜欢潮汕地区的生活饮食状态，以前街头榨汁用的甘蔗其实是竹蔗，大拇指粗细，白色外表类似芦苇根，正常高度。可惜这类甘蔗被大规模商业化种植取代，仅有农家自留地可以找到。竹蔗与羊肉同煮，可中和羊肉的热性，所以拿这个榨汁、煲汤效果会更好好。
有时候做的真不是生意，赚到的是灵魂的万里挑一。----三三见九《竹蔗白茅饮》
