🍽本尼迪特蛋 🥣所需食材 英式玛芬1个 / 鸡蛋4个 / 帕尔马火腿4片 / 羔羊生菜叶40克 / 青苹果1个 / 柠檬1个 / 无盐黄油100克 🍴详细步骤 1️⃣青苹果切细条 2️⃣羔羊叶和青苹果放入碗中，刨半个柠檬皮 3️⃣挤入少许柠檬汁 4️⃣倒入些许初榨橄榄油，搅拌 1️⃣黄油放入锅内，小火融化 2️⃣小火全部融化，关火静置 3️⃣静置一会儿后，捞去表面的浮末 4️⃣小锅内热水，待水中冒泡，转小火，碗中打入两个蛋黄，将碗放在锅上，用打蛋器快速搅拌 5️⃣边搅拌边慢慢倒入黄油，加速搅拌，观察酱汁变成浓稠状即可停止加入黄油 6️⃣撒入少许盐和黑胡椒，挤入些许柠檬汁 7️⃣搅拌开，酱汁能半挂在打蛋器上，荷兰酱就制作成果了 1️⃣玛芬对半切开，平底锅中火，小许油煎热 2️⃣煎至表面焦黄即可放入盘中 3️⃣帕拉马火腿，小火煎至表面起皱 4️⃣每片玛芬上放两片帕拉马火腿 5️⃣小锅热水，待水快沸，转至中小火，用筷子在锅内快速画圈，将鸡蛋打入锅中心，让它随着旋涡凝结 6️⃣待蛋白凝固，就可将水波蛋捞出，放到帕拉马火腿上面，再浇上荷兰酱，撒些沙拉瓜子点缀，盘子中放入苹果沙拉#Ollie的厨房生活

评论：
作者: 📝烹饪Tips 📌苹果沙拉的柠檬汁和橄榄油，请根据自身口感来添加，可以加一些搅拌开，品尝完后再行添加。 📌调制荷兰酱时，水温不可太高，微热冒气就可以，搅拌的时候速度要快，黄油要等温热时加入，迅速搅拌开来，仔细观察酱汁浓度，太稠太稀都会影响口感，半挂状态最好。 📌帕拉马火腿可以用普通火腿或是培根代替，但是口感相对来说会差一些。 📌煮水波蛋的水，临界沸腾时最佳，不会将蛋清冲散。
果.: 太酷了啊啊qwq
作者: 其实还好啦，就是做荷兰酱有点小难度