深夜食堂，⚈₃⚈ 酉一
最近聊烧鸟比较多，刚好一朋友推荐可以试试酉一的烧鸟，今天试了下，本来以为可能会比较难定，今天人还行，吃的时候人很多，不过吃完空出来很多桌子，客人不少，但也没排队的情况，环境蛮不错的，服务员蛮有趣，哈哈哈，烧鸟和菜算是比较平价的，性价比是可以的（对比那些街边烧鸟预制冻品的价格差不多，但是品质会好一些），点了几个基本不会出错的串，咋说呢…不太稳定，有的惊艳，有的很一般（刷到过说是出品不太稳定，我以为是每次不太一样，没想到是菜品不太一样，哈哈哈）
先说惊艳的，今天的膝软骨烤的不错，首先膝软骨的食材不错，没有腥味，没有过分脂肪，烤完外面是淡淡的焦香，咬着有含油脂的汁水，也有食材本身的肉香味；
鸡皮烤的也不错，外面焦脆，里面是胶原化开的口感，也不腻，但是个人对鸡皮这个食材没有很喜欢，单纯试了下；
京葱鸡肉和鸡翅，烤的没有很好，这俩给我的感觉是火小了，烤了很久，肉里面的汁水都烤干了，食材还行，但是吃着口感都是熟到85℃以上的鸡肉纤维感，略干一点点柴，不优秀；
肉丸（鸡肉馅串）和香菇，无功无过，不难吃也不够好吃，香菇盐撒的不太匀，肉丸姜味比较明显，今天一起吃饭的朋友不喜欢姜，略微尴尬，忘记问了；
猪肉点了五花肉，没多点，一个是因为菜单上猪肉不多，再一个担心冻肉，吃起来，确实是冻肉，肉选的还行，但是也是能出来的冷冻的味道；
菜品嘛，海螺🐚有酒，试不了，炸牡蛎是推荐，蛎蝗肉是OK的，甘蓝丝弄的很好，吃着是很新鲜的甘蓝，刨丝马上过冰水，后面脱水上来的，是没有完全失去生命的蔬菜的味道，作为推荐菜是不错的，炸大阪烧，是我猎奇了，很一般的东西，我甚至感觉是成品，哈哈哈，好奇害死猫～章鱼🐙牛油果沙拉🥗，油醋汁还行，羽衣甘蓝没有那么新鲜，小番茄还不错，章鱼就章鱼切片，无功无过；
开始担心吃不动，点了小份黑酱油豚骨叉烧面，上桌闻着是很香的，很像，吃起来有股熟悉的味道，感觉汤底不是煮的，可能有膏或者浓汤类的东西，有点职业病了…
个人感觉，酉一的价格对得起他家的东西，性价比方面是不错的，大概就是那种网红街边烧鸟的价格略高一点点，但这个是古北的老店了，平价烧鸟的评价很中肯，烤串的师傅应该是手艺可以的，感觉是没有很上心的在做，哈哈哈，想吃惊艳的碰运气，不过平常的也可以接受，干饭嘛，开心最重要⚈₃⚈
写完发现，我废话真多…见谅…记录下…
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