挑战一个月不点外卖（第二十九天）
今日晚餐酸菜炖排骨
排骨一斤多点20块钱
酸菜一袋二斤7.0元
大葱0.5元
大蒜0.6元
今日合计20+7+0.5+0.6=28.1元
酸菜炖排骨，东北每一个孩子的守护神，小时候过年过节家里必定会炖上那么一大锅，来点蒜酱辣椒油，一蘸无敌了。小时候不怎么喜欢吃，越大越喜欢这个味道。之前因为工作，出国了三年多，最怀念的也是这一口，在国外也做过很多次，但始终不是家的味道。
做法:
排骨冷水下锅，加些料酒，大葱，八角，少许盐水开捞出来，用凉水冲干净血沫。
将酸菜用水冲洗2-4遍，喜欢酸点的可以少洗几遍。撰干水分备用。
锅中起油，油热下入酸菜翻炒（可以多放些油）炒至微微变硬（这样吃的时候口感会变的脆一些）加入清水。水开倒入焯好水的排骨，加入葱花八角，加入精盐，少许生抽，蚝油，搅拌均匀。转至小火焖炖30-60分钟，时间越长味道越好。待排骨炖的软嫩烂糊就可以出锅了。
