单说意大利饮食文化这块，个人感觉（不要杠，杠就是你对），意大利与法国，有点像中国与日本。
意大利其实也是个民以食为天的国家。饮食文化深入家家户户，最好吃的永远是家里的味道，妈妈的拿手菜。满满当当的菜市场，大叔高喊尝一尝看一看这是最好吃的西红柿啊。楼下小餐厅的厨子也有自己的坚持，必须手工和面，必须自己熬酱。除了旅游景点那些坑人的以外，吃饱吃好不贵是基本水准。
法国喜欢给自己贴上美食家的标签，但实际上普通民众不太讲究吃，尤其年轻人，大部分都是连锁店，快餐，家里很少开火，很多人都是买半成品火腿奶酪面包摆个拼盘。食品工业化程度很高，逐渐朝美国的方向去了，日本在我眼里也是这个样子，年轻人只修仙不吃饭。
对于小众高端饮食，法国的传统优势是特别会做品牌市场营销，三百年老店，纯手工，一点点情节，背后的孤独坚守，选用来自哪哪的有机蔬菜，摆盘贼好看，价格贼高，必须提前预定，必须遵守餐厅规则，这一套玩的很6，日本也是这样的。这一点意大利真的玩不过，中国也不擅长，各种昙花一现但是都不太持久，实现不了知行合一。
所以意大利很爱diss法国，法国没吃的！吃不饱！扣扣搜搜的！我们意大利明明有更好的！
法国也diss意大利，啊那群乡下人，守着大好的资源一点逼格都没有，又土又蠢
评论：
Ryo: 这很正常，对于鄙视英国菜和北欧菜他们倒是出奇一致，对我这个做厨师的而言不能有局限性集百家所长和学习的思维更重要，法餐想，意大利菜还有传统欧洲国家不太满意的美式菜品我都会吸纳学习然后融合做出符合国内人口味和带有个人特点的菜品[小害羞]
作者: [羞涩][羞涩][羞涩]
