奶黄流心月饼。
一个50克,只有里外三层,原味的月饼饼皮,奶黄馅料,一颗流心。
三层里都分别有咸蛋黄的存在,口味略带咸香。
站在刚擦洗干净,亮闪闪,暖暖的烤箱旁看着里面微黄色的灯光,蒸腾的温度,手握一杯热腾腾的可可奶,耳机里放着陈粒的《历历万乡》,窗外~泉州刚经历热风带台风肆虐过后的清爽,唔~( ´・◡・`)
有种一剑挑冬月,一情七月长,四季变化尽在自己手中变化的感觉。
最后烤制好打开炉门的一刹那,合适的时间,亲手调制的配方,刚刚好的温度,赋予了月饼生命一样,咸蛋黄、淡奶油、黄油、面粉麦香,糅合的香气一股脑照着我的灵魂直击过来。
虽然每个Baker在做产品之前会脑海里回忆步骤,试想烤制时所有材料特殊手法处理后整合在一起的味道,就像梦想,可以各种各样天花乱坠。
而当自己一步一脚印坎坎坷坷克服困难完成了理想,做出了产品。
所有之前的幻想,都不如打开炉门的一瞬,那么的直击灵魂。
做了19个月饼,分成了3盒,剩下一个给自己
从饼皮,馅料,流心调制32种材料,到最后烤制出来灵魂能震撼一下,就已经满足了精神上的需求,一个月饼就(太)足(甜)够(了)满(叔)足(叔)身(要)体(减)上(肥)的渴望。
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