16年4月底，辞掉了5年的工作，不顾家里人的想法意见，孤身一人南下。 广州，在这里我学会早茶，广州人的热情，温雅，仿佛世事尽在茶水中，热气腾腾是事故，茶水生香是人情。 奋斗了一年时间，学了西点，拜过名师，拿过奖，担任过西点主厨，同学同行都很难想象人的潜力能压榨到这么迅速的地步。 每天不足6个小时的睡眠，摈弃了不该有的社交，避开了爱情的追求，只为了完成小时候的梦想，现在的理想，17年是我离梦想最近的路上，当同学还在5000工徘徊的时候，我已经从2500的学徒，做到了1.5K的主厨。 17年年底回家过年，醒悟岁月也会伤害自己的亲人，随机接手家里的生意，父母在不远游。 完成了小时候的梦想，拿到过成就，已经满足了，等手痒的时候，再开个自己的店，简欧的木装风格，厚厚的橱窗里摆放着蛋糕，冬天里推开店门，扑面而来面包的麦香味，温馨的暖黄色灯光，后厨里，有我经营的梦想。 光会一直在我身上，神依旧看重我。 >>阅读更多

    心心念念，说尽无凭。 喜提。 >>阅读更多

    佛山这个季节真的是一天25个小时阵雨转多云，大叔一路开车下来佛山创业，本来想严肃脸开启下半年的工作状态，谁知刚到佛山师弟接风，师妹送来手作月饼，超暖心一秒破功，哈哈哈 走过这么多路，见过许许多多人，总觉得还是广东很温暖，比自己的老家还要温暖[笑倒地] 对了，忘记说了，soul我回来啦~~~闭关许久，甚是想念。 >>阅读更多

    又来三明啦🤫 很怀念三明这里的美食🤤本想点3个小菜满足一下胃，谁知道菜这么大量…… 椒盐脆骨，水煮牛肉，蒜薹炒腊肉~唔~ 一个人好像吃的话有点过分，（其实叔叔吃不完…估计要打包） 先说这个椒盐脆骨，脆骨是猪肋脆骨，油少肉多，炸2遍出锅炸的脆骨酥香，粉皮轻薄，洒上秘制椒盐，啊~好香~ 水煮牛肉，牛肉汤煮过的自家种植的蔬菜，白菜心，豆芽，黄瓜，腐竹，再加上爽滑嫩鲜的牛肉，热腾腾的油浇在蒜泥和香菜上，这不就是教练让我多吃的减脂餐么！！！ 还有蒜薹炒腊肉，这个腊肉不简单，用的三明城区附近树熏的猪肩肉，肥的地方晶莹剔透，瘦的地方纤维分明，会以师父的炒功，蒜薹表面微焦，一道下饭的菜#美食 #孤独 #交友 #一人食 #三明 >>阅读更多

    少年未尽兴，阑珊已心死。 12年俄罗斯上学，已经留下过了遗憾，15年做烘焙也留下了遗憾，18年的休养生息也有遗憾，反观也是人生处处精彩，但哪有那么多的如意，哪有那么多的尽兴。 女生也好，男人也罢，如果当下能怎样快乐到极致就不要畏畏缩缩。 如果人生可以回头，可能重来一次以后我还是会留下遗憾，不如就这样记住过去，提醒未来，小茜，小怡，小香，枫枫，琳琳，梅梅，暖暖，敏敏，雅婷… emmmm…再说下去叔叔就真的是渣男了😂 没有过错，只有遗憾，人生不是棋也不是故事，人生就是一锅五味杂陈，尝遍了百味不一定是好事。 万事万物没有走出第一步肯定不是好事，年少时要轻狂不稳重，万事开心快乐不留遗憾才最重要，中年时则反过来，事于预则立，不预则防。 男人，就是雄狮不把握当下，珍惜眼前，都是在追求不可得，不可实现的梦想，无妨，至少努力的路上只有遗憾，没有烦恼。 有过遗憾，放下遗憾，有过牵挂，了无牵挂 晚安，我的世界，我的梦。#人生不留遗憾 #不留有遗憾的人 #不要留有遗憾 #不留下遗憾 >>阅读更多

    午饭#香葱蟹黄肉松吐司# 忙活材料忙了一上午，烤制了40分钟~啊~打开炉门的一瞬间一切都是值得的！！！！！ 热气在开门的一瞬间带着面包的麦香，肉松的香气，蟹黄的香气，香葱的香气，喷涌而出，刹那间我得眼镜片上了雾，鼻子不停的吸气~仿佛上瘾了一样的感觉，带动着灵魂深处最不可抑制的颤抖 甚至我的思维都停顿了可能几秒也可能十几秒，脑海里一片空白，只有美好的回忆，好像童年的下午4点多做的梦，灵魂飘到了云端躺在云彩上感受蓝天的宽广，离地几千米的愉悦，温暖金灿灿的阳光洒落在身上的样子~😩😩😩 吐司表面焦黄酥脆，葱油在烤制过程中渗透蟹黄浸入肉松所挥发出来的香气，直接被精心调制的面团包裹住，果然我加入10%的法式面团是正确的，面团爆发出来不寻常的膨胀力，让叔叔加入过量的馅料也不会使吐司塌陷。 面团里的气孔分布均匀，馅料满满登登🌝🌝🌝 啊~太烫了，放个几分钟再吃，发完瞬间的我去倒杯牛奶，今天我想撑死！！！#美食 #烘焙 #灵魂的香气 #蜜汁快感 #西点主厨 >>阅读更多

    香葱蟹黄肉松吐司# 真希望能找到一起吃早餐的人🙃🙃🙃 还是改良配方~ 配方表比较长，打进来了就没剩多少字数，想做的小可爱可以私聊我哈~ 简略说一下~ 面团是用提前发酵2小时的中种面团搓揉出来的甜面团有65%的水分，因为叔叔喜欢料多一点的吐司，又怕烤完面团水分过多而塌陷，所以加入发酵冷藏5天以上的10%的法式面团，为的就是增加面团膨胀力的同时，吸收面团多余的水分，因为法式面团里没有糖分只有发酵好的稳定酵菌，并且发酵这么久了，会有天然发酵的香气~🌝🌝🌝 PS：其中涉及专业知识，可以忽略这一条哈 配方里的馅料，用的葱花，猪油，和成品的蟹黄肉松 叔叔直接用黄油微煎葱花到散发香味后，沥干葱花，用葱油炒咸鸭蛋的蛋黄，炒至鸭蛋黄冒泡，整间屋子都藏不住香味时，加入自制鸡肉肉松，和炸过葱花的。 现在还是在发酵过程，看的出来膨胀形态很完美~刷好了蛋液，准备烤箱温度足够了就进炉~🌝🌝🌝🌝 哈哈哈，50分钟后应该就能让大家一起分享这个吐司了🥰🥰🥰 感谢soul的小可爱一直关注我，如果有天我开店，凭此瞬间，可以来店里免费吃一天 😂#爱情 #单身 #烘焙 #面包 #吐司 >>阅读更多

    转眼6年时间过去了，时光匆匆如流水一般，从身上划过~ 今天收拾房间，翻出来很多当年的东西， 图一是12年去俄罗斯布拉戈维申斯克国立师范大学的入学登记，在那里作为交换生生活两年，这两年半工半读，夏天和同学开车旅游一路横穿北欧，到达过北极圈外，冬天则进申马诺夫斯克的深山老林里的小木屋过了一个冬天，晚上窗外大雪纷飞，木屋里的壁炉烧着果木，喝着酒吃着肉，唱着歌儿聊着天，白天提着一把猎枪去山里打兔子，麋鹿，或者砍柴~ 图二图三是16年在广州学习西点的毕业证书，还有去广东之前求的上上签~賊开心😄😄😄😄 还有当西点主厨时特地定制的巧克力铲刀。 感慨万分~ 付出和回报是成正比的，不管是物质或者精神上，都给予你不可磨灭的回忆 感谢这些年遇见的人，多方照顾，帮助我的人，谢谢你们 🎉🎉🎉 #留学 #俄罗斯 #烘焙 #努力 #奋斗 >>阅读更多

    INS风三明治# 最近天气越来越热，中午也没啥胃口，剩的北海道鲜奶吐司，还有一些小料加工做成了三明治。 火腿是双汇的，比较厚实，叔叔喜欢吃肉加的就多一点😂 爆浆鸡排三明治# 香煎牛扒芝士三明治# 嫩烤火腿甘蓝三明治# 一样做了一个 芝士都是双层的，酱汁有2种，一个自制沙拉酱，一个塔塔酱 拍了照片后送微波炉高火打了10秒钟，把芝士打融了最好吃。 味道嘛，嗝~~~#美食 #芝士 #烘焙 #三明治 #肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉肉 >>阅读更多