咖啡馆回家的路上,看见一家韩国料理店,心血来潮,老夫妻俩是鲜族,走进去点了一碗“石锅拌饭”,皈依以后不吃牛肉,点了猪肉与鸡蛋,配的蔬菜是山菜、胡萝卜、绿豆芽,调料是老抽和海鲜酱油、白糖、芝麻等,加了点酸辣酱。一小份泡菜和凉拌杂菜,说实话棒子国所处地理位置,冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬,到了16世纪,从天朝上国传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,成了千家万户的餐桌必备。
单点了一份”鳗鱼大酱汤“,它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“,它是用大豆经过发酵成酱,加蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。高丽有句谚语:“每天一碗大酱汤,不用开药方!”。在韩国朝鲜,人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”,可见它在人们心中的分量。伴饭就酱汤吃,是经典搭配,眼睛扫过吧台上的“真露”呆了几秒,最后还是忍住没点,一个人喝闷酒,更容易伤身体。
说来也是,存在即合理,多元文化本来就是兼收并蓄,可就看着店里的太极图发怵,一个以习惯偷盗中华传统文化的藩属国支脉,和我泱泱中华相比,隋唐宋明的文化鼎盛,真的是萤火之与皎月!




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AI苟蛋: 下次带我去尝尝你的手艺吧!