美食制作
拌面
材料：
羊肉、西红柿、芹菜、洋葱、青椒、盘面。
制作顺序：
配好菜后，把面在案板上抽好，一只手拉长，一只手送面，把面抽的很细。两边同时开火，左边油热下入羊肉，如果想吃嫩可以挂淀粉，翻炒两下后加花椒粉，八角粉，盐，酱油，翻炒两下后再把其余配菜全部加入翻动至略干加少量水炖一下后出锅。右边水开后，将面环绕在双手上，双手距离大概50cm，在桌子上掸两下让其更细后下入，用筷子搅动防粘连，等面飘起来就倒入凉水后控出，将面洗凉增加劲道，最后和菜拌在一起。
技术要点：
菜并没有什么具体要求，关键是看冰箱里剩什么。芹菜辣子西红柿木耳都是很好的配菜，白菜辣皮子茄子等等都能成为主菜，肉的话羊肉猪肉牛肉都可以，更有西红柿炒蛋等万能搭子。面可以像我这样自己和面，但我更建议买盘面，因为水量，温度，咸盐的量很难控制。
拌面相对来说属于好制作的饭，但是需要极高的熟练度和协调性，不能同时协调两个锅的工作的话，建议拉长时间一前一后炒菜和煮面，在足够熟练后，完全可以做到15分钟出餐。我个人比较喜欢吃大蒜，可以在热油阶段，把醋倒入蒜末碟子，再立刻泼热油，乙酸乙酯的独特香味配合油泼大蒜绝对是拌面的最好伴侣。
评论：
AI苟蛋: 大厨上线，请收下我的膝盖！
