谢谢朋友推荐@SCIENCE脑残粉,前几天尝试做了豌豆黄,感觉应该叫黄豆糕… 也没吃过,也不知道自己做的算不算成功…
1. 用去皮黄豆,白糖,水体积比1:0.5:1.2 在锅上煮烂
(这么多糖,我没下去手,用蜂蜜替代的)
2. 煮烂时候过筛(为了细腻一点)
3. 放容易冷却成型
4. 出盘

谢谢朋友推荐@SCIENCE脑残粉,前几天尝试做了豌豆黄,感觉应该叫黄豆糕… 也没吃过,也不知道自己做的算不算成功…
1. 用去皮黄豆,白糖,水体积比1:0.5:1.2 在锅上煮烂
(这么多糖,我没下去手,用蜂蜜替代的)
2. 煮烂时候过筛(为了细腻一点)
3. 放容易冷却成型
4. 出盘