那一年周五下午开车去长沙，周日中午开车回来，几乎马不停蹄，好在还年轻，不觉得有多疲惫。此次长沙之行是看看是否能够报考第二年的博士研究生。岳麓山下，导师语重心长，我深受感动。出于吃货与生俱来的觅食本能，办事之余顺便去长沙著名的美食街大快朵颐一次。 谈起长沙的美食，我最喜欢的是坡子街。作为千年美食老街，每次节假日的时候这里都是人山人海。对于我来说，最喜欢吃的还是以下三种坡子街美食：鲜红色的文和友小龙虾：老板会体贴的去头开背，每一只虾都身材丰盈、肥硕诱人，你只需要剥开虾壳，鲜嫩的虾肉配以香辣的汤汁，往嘴里轻轻那么一送，口感上的紧实，味觉上的奇妙的刺激，让每一个吃货都无法自拔。不可不试的著名的文和友蟹头：几个蟹头安静乖巧的躺在纸盒中，如同一个文静的女友，耐心的等待你一起品尝这场视觉、嗅觉和味觉的饕餮盛宴。用手指掀开蟹壳的一瞬间，顶盖的鲜亮橘色就会充斥着你脆弱的视觉神经，麻辣中混合胆固醇的香浓毫不掩饰的刺激着你发达的嗅觉神经，加上舌尖直接体验肥硕的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，还有配合着令人迷醉的香辣卤汁，算是体现湖南人性格的极致感官享受了吧。还有出名的文和友卤鸭掌筋：不怕辣的朋友一定要来两份。柔软无骨的深黄色鸭掌包裹在剁椒蒜末葱段中，空气中弥漫着劲爽的酸辣气息，浸透浓郁汤汁的Q弹鸭掌，带着湘菜那独有的鲜辣酸爽，从舌尖入侵，在口腔中绽放，直至顺喉而下的火热，每个毛孔都在叫嚣：劳资爽到不想活了！ 作为湖南人的我还是负责任的给大家介绍坡子街几家不错的店铺吧。 首先是湘菜殿堂级招牌餐馆“火宫殿”：开店到凌晨2点，简直是各类夜猫子的天堂。特色菜品是三鲜豆皮、热拌凤爪、糖油粑粑、红烧猪蹄、八宝果饭、刮凉粉、葱油粑粑、老长沙酸奶。每年春节都会举办美食庙会，如果你有幸赶上，那一定会大饱口福，终身难忘。 其次是“超级文和友”，规模恢弘，一共分为六层，营业到凌晨3点，是长沙比吃榜排名前列的餐厅，也是全国超级网红店，最适合臭美的朋友拍照。六七十年代的建筑风格，让你感觉反复穿越了香港经济腾飞的那个大时代，深圳现在也有了，但是个人感觉还是远不如长沙的有味道。建议的招牌菜有口味虾、老长沙嗦螺、口味蟹、老长沙虾尾，同时强烈建议什么猪油拌饭、紫苏桃子姜、冰镇毛豆的通通都来一份。 第三是“老街鱼嘴巴（坡子街老店）”：鱼嘴巴是长沙的特色菜之一，店里招牌菜非常不错，新鲜入味，配菜推荐蜂窝玉米、美味孜然寸骨、葱油粑粑等，其中青椒炒籽鸡非常好下饭。 第四是坡子街里面有很多卖臭豆腐的店，个人推荐这三家：“武爹、黑色经典、罗记”味道都不错，各有各的特点。长沙当地人称臭豆腐为臭干子，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。几个店里都有大香肠、糖油粑粑，猪油拌粉，吃货们想吃就吃吧。 第五是“伍厚得堂（坡子街总店）”：鼎鼎大名的老湘菜馆，公馆是有年代民国风老宅，装修很复古，坐在里面像到了八十年代和漂亮姐姐谈恋爱的感觉，简单纯粹，没有什么拐弯抹角的心思。推荐菜品有醋东瓜米豆腐、伍婆婆秘制牛腩、公馆茄子煲、凉拌荞头莴笋丝、孜然寸骨、双色鱼头、陈醋麻辣猪脚都是不错的选择。当地朋友每当有家庭聚餐或者宴请都会考虑选择这里。 第六是“状元荟烤(坡子街店)”：靠近新华楼，店铺形象一般般，胜在菜品超级好吃，所以人气爆棚。招牌必点菜是状元爆香牛油，一口下去浓浓的肉香味。还有焦香五花肉、精华里脊肉、香辣鸡胗、柔韧牛筋、掌中宝都很好吃。另外状元腊肉酸菜饭、葱香排骨、筷打架卤牛肉都是人气单品，来长沙怎么能不来尝尝呢？ 最后要说的是“公交新村米粉（坡子街总店）”：营业时间是24小时！几个长得正义凛然的漂亮小姐姐欢迎你随时想来就来！即使你不是长沙人，大概也听说过这家开在坡子街几十年的老粉面馆。作为本地人从小吃到大的粉店，这家店凝聚了长沙人太多回忆，第一次邂逅、第一次约会、也许最近的一次分手都发生在这。酸爽的豆角、肥厚的卤肉、饱满的牛肉、极具特色的雪里红什么的都不是重点，我个人觉得这家店最好的是扁粉，雪白均匀、温和软糯，毫无杂质，细细咀嚼还会有丝丝轻甜。仿佛初恋的舌尖，让你口舌生津、欲罢不能，久久回味。吃完后，你会静静的坐一小会再走，好像这碗米粉会让自己忍不住去回忆那些莫名其妙的风云际遇和那个发生在遥远深圳的美好故事……

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