岁月流影-7月3日。给爱吃海鲜的准儿媳做一盘芹菜目鱼，给爱吃肉的儿子做一盘鱼香肉丝。酱麻油凉拌莴笋，清脆爽口。汤就简单一点，榨菜蛋花汤。还好，这几天的菜基本还没有重样。有一点小得意。
目鱼芹菜：目鱼洗净，切出刀花，水烧开，焯水半分钟足矣，捞出沥干。芹菜摘叶洗净切段，水焯半分钟，捞出沥干。起油锅，葱花姜丝爆香，下目鱼，加盐、料酒、一汤匙水，快速翻炒半分钟，下芹菜，翻炒十几下，勾薄芡，淋香油，盛出撒葱花，上桌。
鱼香肉丝：肉丝加姜末、烹饪油、少许盐、一点清水和干淀粉（可以加点胡椒粉），抓捏至佐料吸收上劲。生抽、老抽、蒜末（可用蒜蓉酱）、适量糖和醋，喜欢辣的可以再加一些辣油，调一个汁。饭店做这菜，肉丝需要用三分热温油过油断生，家庭版就简易了。温油（油多一点），下肉丝打散，煸炒至变色断生，盛出。锅中仍有不少油，下姜丝、干辣椒爆香，下茭白丝（或笋丝）煸炒至茭白丝熟，倒入肉丝，炒匀，倒入酱汁，翻炒至肉熟，勾薄芡，盛出，撒葱花，上桌。
评论：
晰晰哈哈: 很清爽的菜色，你儿媳一定很喜欢啦，羡慕你已经有儿媳，我什么时候才有女婿[笑倒地][笑倒地]
作者: 哈哈哈
MissF: 哈哈哈，这几天，我开始嫉妒你儿媳了[笑倒地]
