今日食谱✨：
酱牛肉（卤牛肉）
建议买牛腱肉做 肥肉少不油腻 极具弹性的牛筋让整块牛肉的口感变得很丰富
先将买回来的牛腱切大块 冷水下锅 放一些姜 大火煮开 （记得水一定要末过肉）煮开后开盖再煮5分钟 牛肉拿出来用你干净的小手洗干净 放凉
这时候煮卤汁 准备一个小纱布袋 里面装葱白 茴香 花椒 烧一大锅的水 放下桂皮 八角 陈皮 甘草 白果 还有你的小纱袋 大火煮开 然后再小火煮15分钟
准备另一个锅小火炒糖色 千万记得小火！不然就焦了！ 下牛肉 炒至每一个小角落都上色了 再把牛肉放进卤水里面 用小火让他在里面泡个小小的温泉♨中途拿筷子戳一下他 轻松戳进去的时候 给他加点麻油 再加冰糖 生抽 老抽 再煮会儿就可以了 关火后记得别立刻拿出来 在里面让他多泡个三四个小时就行
拿出来晾干 就可以切开来了 每切一刀都是一次享受 看着牛肉一丝一丝 中间还有透亮透亮的牛筋 調一些爱吃的 特调汁 蘸着吃 牛肉一点都不会柴 牛筋让整块牛肉仿佛在你舌尖跳舞 微辣的特调汁刺激着你的味蕾✨👌🏻💜
