河西走廊：兰州（二）为美食正名
欲扬先抑的打开方式也不错，后面就遇到了惊艳的美食。印象最深的是胡家包子和汇峰牛肉面，还有一家手抓羊肉。
先说牛肉面，对于饮食习惯偏广东的我来说，那勺红油还是不加为妙，因为久久熬制的牛骨汤已经十分鲜美醇厚，有种类似广式老火汤带来的震撼，食材一级棒，熬制的时间足够久，想象一下你就知道这汤妙在何处啦。面，我听从朋友的建议选择了“毛细”，似乎更容易入味。牛肉是一定要加的，默认的牛肉面只有几粒牛肉，翻找都困难。另外购买的牛肉通常切成大大薄薄的片，盛放在碟子里，吃的时候夹到面碗里。喝汤，吸面，吃肉肉，若有余力就再加一颗鸡蛋，就是“肉蛋双飞”。幡然领悟，正宗的兰州拉面原来是这样子的，看似简单，却妙不可言。
再说说牛肉包子。拉面那家是室友推荐给我的，胡家包子是我在某团自己检索到的。第一次去的时候，正赶上开斋节，包子铺放假，扑了个空。好在小黑板上写明了再营业的日期，在离开兰州之前总归能吃到的。等啊等，终于到了营业日，直奔这里。啊，所有的等待是值得的，招牌牛肉包子简直是绝了，拍照给云旅友，瞬间让他的午饭都不香了。哈哈。原料超赞，配料适当，完美地诠释了食材原本的优势，味美且不油腻。再配上八宝醪糟，我的天，人间值得。
还有一家小西湖区域的手抓羊肉是室友找的，也好吃，可惜端上来的时候温度损失了一些，入口的时候有点凉了，有点可惜。这家的炸土豆片非常惊艳，瞬间觉得连锁品牌的薯条都没那么香了。三炮台各种材料自己加，主打一个对客人的信赖，陕西绿茶的底加上炙红枣、枸杞、菊花、葡萄干、冰糖……想不甜都难。哈哈。写到这里，都在想何时再去兰州吃吃喝喝了，魂牵梦萦。
