山东向陕西发来求助[捂脸哭]提问如何才能做出很好吃的泡馍
忙活两天终于吃上了但是味道还是不完全对，这次的尝试方法如下，希望能得到大佬指导
骨汤底材料:
1kg牛棒骨+0.8kg羊棒骨+1kg羊排+200g羊油
香料比例:
小茴香10g 肉蔻3个 花椒3g
香叶（4-5片） 白芷2g(一大整片） 孜然2g
白胡椒4克 千姜片3克 桂皮2克
草果（去皮）2个 丁香2个 良姜2g
砂仁1粒
馍配比:
1kg面粉+5g盐+1.8g酵母+1g食用碱
配菜:木耳，金针（黄花菜），粉丝，蒜苗#
骨汤做法:骨头和羊排泡血水6-8小时，冷水下骨头撇浮沫后下羊油，大火不盖锅盖滚了40分钟汤白后热水下羊排和香料包，煮了2-3小时（最后半小时加了少量盐）羊排软烂脱骨后关火。
捞出肉和香料，分离羊油羊汤，掰好馍后开火➕原汤，煮开后撇沫下入馍，木耳，金针，羊肉，粉丝至稍软后加入羊油，加了盐味精，白胡椒粉调味，最后出锅前加上蒜苗
评论：
作者: 可恶到底是缺什么香料还是多了什么香料[捂脸哭]，味道不对，啊啊啊
一世浮沉: 同样等待
找媳妇来了: 确实已经很接近了[笑倒地]
