今笺记〃：
蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）
别名 蒜、蒜头、独蒜
门 种子植物门 亚门 被子植物亚门(阿门)
纲 单子叶植物纲 亚纲 百合亚纲 (变形金刚)
目 百合目 科 百合科(科比) 属 葱属(金属，你蒜哪根葱) 种 大蒜
分布
原产亚洲西部高原，今主产河南、山东、江苏等。
大瓣品种，紫皮蒜；小瓣品种，狗牙蒜〃；[摸鱼]而独瓣蒜是大蒜种特殊月份选育，并非一个新品种[笑哭][捂脸哭]so就像单身贵族只是个别。
地下鳞茎，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，是著名的食用药用
药理作用
（1）具广谱抗灭菌、消炎、抗病毒能力，活性成分大蒜素用于临床医学；
（2）提高免疫，抗肿瘤(但一次食用过多会刺激胃和伤眼睛视力)。大蒜中的含硫有机物对癌细胞有抑制合成或杀伤作用。
（3）保护心血管系统：抗高血脂和动脉硬化、抗血小板聚集、增强纤维蛋白活性和扩张血管降压促循环，缓疲劳等；
（5）护肝脏调节血糖，降血粘度、防血栓。
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