2024.8.31：八月的最后一天第三次挑战做榴莲芒果双拼盒子“榴芒一刻”成功🎉这次依旧是两个六寸戚风蛋糕打底正好能做四盒[心满意足]第一次用淡奶油里的“爱马仕”蓝风车淡奶油还算比较好打发[笑哭]第一次用凯特芒果忒大手小根本握不住削皮费老劲了[感动]但是这个芒果超级甜[色]夏天不适合做奶油蛋糕[快哭了]越是品质好的淡奶油配料单一稳定性越不好[难过哭泣]一边涂一边化盆底还得放冰袋降温[黑眼圈]
2024.9.1：九月的第一天第三次挑战吉利丁片淡奶油版椰奶冻成功🎉稳定性太好了duang duang的味道口感依旧[看好你]
第二次挑战火龙果白凉粉版果冻成功🎉这次为了更好的着色把火龙果捏碎了那些籽看着还挺有密集恐惧症的闭眼吃就完了[醉了]白凉粉稳定性不好火龙果本来水也多很快就析水了[心碎哭泣]
第四次挑战泡芙失败了[迷住了]第一次成功了第二次失败了第三次成功了第四次失败了绝了[坚强不哭]最主要的原因是鸡蛋加多了太稀了[可怜巴巴]挤出来不成型我就知道注定失败了[尬]最后烤出来连成一片了[困惑]不过没关系我会爆改[加油]淡奶油和水果不能浪费简单装饰一下又变成新的小甜品了[不用了]双层奶油水果小蛋糕一口一个美滋滋[giao]
第四次做瑞士卷奶油水果太多了卷不上又裂开了[坚强不哭]这次为了定型特意买了模具买的大号还差点包不下[尬]但是冷藏定型以后再食用非常奈斯[吐彩虹]
夏天真的不适合做奶油蛋糕🍰淡奶油化的速度比打发的速度还快[难过哭泣]还是慕斯蛋糕比较容易保存下次还是做慕斯蛋糕吧[哇]八月末九月初的烘焙小记终于写完了[心满意足]
喜欢《半山文集》里的这句话：“ 当真正做上喜欢和擅长的事情，精力和才华都会不请自来。”
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