从高铁上看到的做法——酸奶饼；自己尝试了几次，今天终于渐入佳境，有条件的可以试一下，真的简单操作又爽口，味道也不错。
食材：酸奶（180g可以做出两人份）、鸡蛋（一个）、淀粉（调节口感）、面
粉、食用油
过程：将鸡蛋在碗中打碎，随后倒入酸奶搅匀，少量多次加入面粉搅拌，待酸奶成
粘稠状（不要太稠，“挂杯”就可以了）时加入少量淀粉；开火加油润锅，
锅底留薄薄一层油底；开小火，加酸奶混合液，两面翻煎至出现金黄色。
注意事项：1、鸡蛋搅拌时可加一丢丢水，可以防止粘锅；
2、如果不是不粘锅的话一定要润锅——开小火加少量油持续加热一分
钟，不容易粘锅；
3、翻面的时候一定不要着急，不要过分铲，加热到一定分寸他会自动
成型脱离锅底，等可以将饼在锅中自由晃动的时候再考虑翻面。
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