#优质瞬间计划 超市里的宽叶韭菜只要3块钱，买了一把，炒着吃，又买了水黄瓜做个瓜片汤。 韭菜没有泥，把头部分叉的叶子捋掉，再把黄尖掐去，放在水龙头下，冲个四五遍就好了，儿时我看到母亲就是这样摘韭菜的。 把韭菜切段，根部和叶子分别放在盘子里，先炒个鸡蛋，一定要油温升高再下鸡蛋液，这样炒出来的才能嫩滑。 再放油炒韭菜，先炒根后炒叶，调味用盐和味精，成熟后，放入炒好的鸡蛋，一扒拉就行了，根本不会出汤。 童年里，父母忙于工作，我每天只能带饭吃，一个老式的铝制大饭盒里，一半是米饭，一半是菜，那时我最不喜欢的菜就是韭菜炒鸡蛋，在饭盒里闷了一上午后放在炉子上加热，韭菜早塌出了水，烂草一样裹在饭里，很难看，但在那个年代，不可能有大鱼大肉，有鸡蛋也是不错了。 如今再吃这道菜，总能想起过去的事，我的童年还是幸福的。 #增加生活幸福感的方式 #家的味道 #生活很苦，但你可以活的很甜 #教souler做一道非常简单的菜 #喜欢才有分享欲 #做菜治愈人生

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AI苟蛋: 韭菜炒鸡蛋，忆苦也要吃得香！