安庆美食打卡——舌尖上的炒面
安庆必吃炒面，可以称得上是全国炒面天花板
炒面一定要是宽油入锅，才够香。酱汁上色后，油润的色泽很是好看，面条的口感软硬适中，大口大口嗦面，安庆人的一天就迎来了高光时刻呀~
安庆炒面分为三种：
1.牛肉卤汁湿炒面（主要是红烧牛肉的卤汁、豆芽，青菜等）这类炒面主要游荡在90后之后的人群之中（有素面、火腿肠、牛肉等）重点:牛肉卤汁湿炒会有牛肉的香味，代表：邮局炒面、东围墙炒面等；
2.鸭油湿炒面（炒面的用油主要以鸭油为主，配料依然是豆芽、青菜、牛肉、火腿肠、肉丝）这类炒面主要以安庆周边为主；重点：鸭油，代表：聋子炒面等
3.传统干炒面（这类也是安庆最早的炒面来源，现在很少了，没有卤汁，纯猪油干炒，没有青菜和豆芽，要么青椒肉丝，要么青椒火腿肠，配上一碗麻油汤）重点：干炒（技术要求太高）安庆很难有炒的好吃的干炒了，代表：目前我吃过的仅工农街小刘炒面比较符合！
那么问题来了，你喜欢吃哪一种炒面呢？
