啤酒鸭做法#家常美味 #家常美食 #家常小菜 #家常菜 食材准备： 1. 鸭子半只 2. 啤酒 1 瓶 3. 大葱 1 根 4. 生姜 1 块 5. 大蒜 5 瓣 6. 干辣椒 5 - 6 个 7. 八角 2 个 8. 桂皮 1 小块 9. 香叶 2 片 10. 花椒 1 小把 11. 生抽 2 汤匙 12. 老抽 1 汤匙 13. 料酒 1 汤匙 14. 盐适量 15. 冰糖 5 - 6 颗 16. 食用油适量 制作步骤： 1. 鸭子洗净剁成小块，冷水下锅，加入生姜片、大葱段、1 汤匙料酒，水开后煮 3 - 5 分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。 2. 大葱切段，生姜切片，大蒜去皮拍扁。 3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，有小泡泡出现时，倒入鸭肉翻炒上色。 4. 加入姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味。 5. 倒入 2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀。 6. 倒入整瓶啤酒，没过鸭肉，大火烧开后转小火慢炖 30 - 40 分钟。 7. 期间不时翻动一下，防止粘底。待鸭肉炖煮至软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味。 8. 开大火收汁，撒上葱段即可出锅。 这道啤酒鸭香味浓郁，鸭肉鲜嫩入味，赶紧试试吧！

评论：
幸无所爱，无畏山海: 跟我妈的做法一样
作者: 你妈做的味道咋样？
幸无所爱，无畏山海: 挺好吃的，我妈还给里面搁的魔芋，更好吃了