「一锅卤味·教程」
之前我做过一锅卤味，教程写完了但是忘了发……昨天有小姐姐提醒到了我，今天发出来给大家，卤味做起来其实很简单，网络上分享的食 谱也很多，但从小到大吃过这么多，只有妈妈做的好吃，跟她取经之后自己做来吃，一边怀念过去，一边吃着美味，乐此不疲
文字教程写不下那么多字，这里只能挑重点的给你们发一下材料需要，想具体了解做法的就看图吧，说的非常易懂啦。
这一锅|我做了牛腱、鸡蛋、藕片和腐竹结。
卤料看图1：
八角3个，香叶4-5片，桂皮2片，姜1大块，青花椒一小把，干辣椒3-4个（根据个人口味调整）
卤汁看图2：
白糖70g 醋：大约4汤匙
生抽：大约1/4cup 蚝油：大约7汤匙
料酒：大约1汤匙
卤料：上面写的卤料一份
盐：适量 豆瓣酱：大约1汤匙
关于炖看图3
时间是做这道菜的关键
就像很多料理一样，技巧很简单，只有耐心才能带来好味道。
肉炖到筷子可以较容易戳进去的程度，筋的部分完全炖软，鸡蛋藕片炖到上色且入味，腐竹结中间打结的部分入咮，那么就全都炖好了。
捞出来，肉切片，保鲜盒冷藏保存，尽快食用。
祝大家好胃口，cheers！
