究竟是夏天要来了。早上干活儿，突然听到客厅动静很大。开门一看，原来是老婆在锻炼跳操。看她正看着入神，她突然抬起头来说，要我中午煎鸡胸肉给他吃。那必须安排。
顺便分享一下个人煎鸡胸肉的关键：
那就是在腌制的时候，尽可能破坏肌肉纤维。这样既入味儿，烹饪之后的肉质口感不会那么柴得难以下咽。砸它是一个不错的选择，至于砸到什么程度，嗯….巴掌大一块儿砸成砧板那么大就差不多了。
再说回油的选择，什么油不重要，脂肪的的热量就是每克9大卡。啥油都是那样，少吃才是关键。别迷信。
再来说烹饪，热锅“中火”A面儿煎一分钟左右，B面儿“小火”上盖儿6分钟左右。也就是说，肉不是煎熟的，更倾向于焖、蒸熟的。时间的话也是曾长年吃这玩儿，总结出的最佳时长，量化时间也是为了保证口感稳定。至于哪面儿是A哪面是B？噢，看心情，喜欢哪面，哪面就是A面儿[坏笑]。
最后，以上内容纯属个人观念，如有异议，您说的都对。另抛砖引玉，欢迎评论区有更好吃的健身美食。
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。: 比心比心
