假期最后一天了,在琢磨荤菜该吃啥🤔
跑到生鲜店看到在卖两斤半一箱的乳山生蚝,好像还没自己做过,就买来试试吧.
打开才发现,保鲜用的碎冰基本把十只生蚝冻在一块了,硬敲估计得像凿冰那样…后来还是放在炉火边烤了好一会,等冰块酥松了,才把生蚝一只只挖出来。
虽然有随箱附送一把小的撬壳刀,但学艺不精,还是整只放笼屉里蒸吧。
担心没开壳的不容易熟透,还是蒸了十几分钟的——牡蛎不愧被称为海里的奶牛,壳里漏出来的汁水,都把锅里的水染成白色了
开出来的生蚝有肥有瘦吧…直接不用蘸料就尝了下——嗯[亲吻]真的就是带着海水的味道,入口的咸味咀嚼后,又有点肉质和藻类的微甜~
可能也有人会不喜欢这类海腥味,大概就可以配合柠檬汁、蒜茸蘸料之类的去中和…
不过看起来,除了贝壳外会带有水藻、青口蚬子、蚝苗这些奇奇怪怪的,在一只生蚝里,居然还吃到了两只小螃蟹[惊吓]
图片里是其中一只,另一只也是差不多大小,只是基本已被不小心咬得支离破碎了[呃]
一开始还以为是咬到蚝壳的碎片,结果吐出来发觉是螃蟹的肢体…这小🦀️是咋跑进去的呢,还是🦪主动捕食么[满脸问号]




评论:
微微毛土豆(已婚已育): 日子过得真舒服啊,我也想吃生蚝[吃瓜]