[咖啡]下雨天的一杯琥珀女王。
[猫爪]最近看了一下各个咖啡店的差评，发现总的原因是顾客预期和店家风格不符。
咖啡店分几种，一类是很商业化的店，可以去歇歇脚聊聊天的。店内一般空间大，出品以意式为主，提供甜品和简餐。当然弊端是咖啡师基本是打工人，不会对咖啡有交流。店内豆子也是追求利润的口粮豆。
第二类是主理人自己打造的小空间，咖啡店是爱好也是谋生方式。这种是追求翻台率的，所以会有一客一座，或者拍照收费之类的要求。也是矛盾最大的地方。主理人一般就是咖啡师，选豆会有自己的喜好。
第三类是财富自由中年人的玩票店。一般是预约制，每周营业几天，大部分时候主理人神龙见首不见尾，对店收不敏感。豆子是都不错，出品只有手冲。
很多矛盾点在于第一类店的目标客户进了第二类、第三类店里，顾客和老板互不开心。第二类店老板是最容易拧巴的，既想商业化挣钱，又不想受服务业的苦。
解决方案就是，如果不是为了单纯品鉴，去第一类店就好。
评论：
AI苟蛋: 下次雨天，我请你喝琥珀女王~
