《好能量：代谢与无限健康的惊人联系》
美 凯西·米恩斯 24年5月出版
食物之于我们，到底意味着什么
首先，食物构建身体结构：
1、蛋白质是身体细胞的重要组成部分。肌肉、骨骼、皮肤、毛发等所有组织器官都含有大量的蛋白质。
2、脂肪是身体的重要组成部分，参与细胞膜等细胞结构的构建,其中的糖类物质，如核糖和脱氧核糖，是构成核酸（DNA 和 RNA）的重要成分。DNA 是遗传信息的载体，它的结构决定了细胞的功能和特性。
3、碳水化合物和脂肪主要用于供能，也参与身体结构的构建。构建身体结构是一个耗能的过程。蛋白质的合成需要消耗能量。
4、微量元素中钙和磷是构建骨骼和牙齿的关键矿物质。铁主要参与血红蛋白的构建。
5、维生素在身体结构构建中不可或缺。如：维生素 A 对于视网膜中视紫红质的合成至关重要。维生素 C 参与胶原蛋白的合成，维持皮肤、血管等组织的正常结构。
6、膳食纤维虽然不直接参与构建身体，但它们是人体肠道微生物的食物，人肠道内大约有 100 万亿的微生物，包含至少 1000 种不同的细菌。总重量达到 1 - 2 千克。在肠道内形成一个复杂的生态系统。肠道菌群参与人体的许多生理功能，如帮助消化食物、合成维生素（如维生素 K、部分 B 族维生素）、调节免疫系统等。
所以，什么叫有营养，就是食物中富含以上物质，全面且均衡。很多胖子是因为缺乏营养而热量超标导致的。
其次，食物影响我们的人生和行为
食物影响我们的神经递质、激素、细胞中的线粒体，还会改变我们的基因表达和DNA折叠，会作为信号分子激活一些关键的细胞信号线路。食物会与身体发生各种相互作用，甚至指导你的身体行为。
So,你吃的不只是能量和物质，也是信息。
细思：所谓的好吃，归根结底是不是变着花样地在追求糖和脂肪？
一旦你超越匮乏，就会意识到，由糖和脂肪堆砌的美味并不是真正的美味，食物本来的味道才是真正的美味，吃饭的终极目标是健康和回归。
除了吃，还有动
1、最推荐的锻炼方式是每周进行150分钟的中等强度有氧运动，比如快走或慢跑，与之前阿提亚《超预期寿命中》观点一致。如果你每周锻炼五天，每天就只需要运动半个小时。
2、其次是「非锻炼活动热量消耗」，就是我们日常生活中的各种身体活动，比如来回走动、做家务、爬楼、逛街、和小孩或狗狗玩耍：只要是身体在活动，就是有益的，每天走一万步，至少7000步。
3、抗阻训练，锻炼肌群，增加肌肉量。
最后：
OpenAI o1 Pro 对饮食、运动、补剂、食材四个因素影响寿命的权重评估如下
第一，不吃加工食品，每天饮食有节，其他生活方式保持不变，那么可以额外获得2~5年的寿命。
第二，在做到第一点的基础上，如果还能每天进行30分钟中等强度锻炼，那么寿命还可以再延长3~6年。
第三，在做到前两项的基础上，如果能注重饮食质量，讲究营养平衡，必要情况下再补充点鱼油、维生素和矿物质什么的，寿命还可以再延长1~3年。
第四，在前三项的基础上，如果吃得更讲究一些，专门选择有机食品和天然食材，那么寿命还能再延长0.5~2年。
综上，「锻炼+少吃」是关键，做到2点就能延长5到11年的寿命。这是普通人都能做到的，不用增加生活成本去追求有机，若还有余闲，关注食材来源和健康补剂，那还有1.5到5年的发挥空间。
身为碳基生物，这是我们的宿命：要想活得健康，就得管理自己的身体和自己的行为。
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