作者: 做咖啡的隔壁老王呀丶发布时间: 2020-12-17 13:54:50 浏览:17 次 发布地: 上海市 天气: 晴

        一期技术贴 实际风味描述:白玉兰 荔枝 混合发酵莓果 红糖 红樱桃 淡雅香气 酒心巧克力 中高酸 高甜 高body 冲煮器具:Akirakoki Strawberry草莓滤杯+BrewistaⅢ+Hario V60漂白滤纸 冲煮时长:3′07″ 实际使用备注: 1.普通严格意义上的V60滤纸不易完全贴合滤杯,冲煮过程中容易出现褶皱影响萃取,无法100%完现滤杯实验室参数能力。 2.同样冲煮参数形式下,拉高了冲煮时长,前段萃取相对流速加快,后段显著变慢。随着滤杯内水量变少,滤杯自身被动成为了浸泡式滤杯降低了萃取率避免了过萃风险概率。 3.由于水位线长时间处于高位,所以也被动提升了咖啡的甜感,当然,醇厚度也拉升了一定的档次,但是酸度没有以往干净跳跃,变得更加的厚实了。 4.均匀附着细粉分布使得均匀萃取,随着滤杯底部变小改变萃取压力后的表现,咖啡确实高中低温度下的表现更加趋于稳定,就以同样普通Hario的V60做对比,算是相对高配版的锥形滤杯,仅此而已。 5.如果喜欢喝干净清爽且带有跳跃明亮果酸风格的单品咖啡,极度不建议这款滤杯的使用,故这款滤杯更适合特殊处理法,日晒以及蜜处理等咖啡豆。#咖啡 #手冲咖啡 #瑰夏 #Hario

评论:
喝咖啡的风筝酱: 所以v60我喜欢b家玻璃的,很贴合
作者: 明天再试试看它搭配附送的原木滤纸。这两天我订了两款我个人主观很排斥的风格豆子…明天就到啦…[捂脸哭]
我是黑马: 学习了


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