做 / 法
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干香菇用清水提前泡软。
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切成小丁。
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胡萝卜去皮切丁。
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洋葱同样切成丁。
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大蒜切末。
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牛里脊肉切片后，笃笃笃剁成肉糜。
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拌入蒜末，2g盐和2g老抽。
老抽只是为了上色更加漂亮，可以不加。
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抓匀后腌制15分钟。
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热锅加油，倒入洋葱丁和胡萝卜丁进行翻炒。
做牛肉酱油可以适当多加一点，一方面做出来口感更好更香，也更耐保存。
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炒出香味后，倒入肉糜。
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翻炒至肉糜变色，再加入香菇丁。
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炒匀后倒入200g左右的温水，没过食材底部。
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加盖，小火焖煮3分钟左右。
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在小碗里加入10g玉米淀粉（生粉），4g细砂糖和150g清水，拌匀。
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把淀粉水倒入锅中。
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继续煮至粘稠收汁，即可出锅。
一次吃不完的，可以装到密封罐里冰箱冷藏保存，吃之前重新加热，三天左右吃完。
评论：
Souler: 练吉他都没时间做饭了嘛😂
作者: 我练吉他都在晚上也要吃饭噢
Souler: 不是看你好多天都没做好吃的了嘛🤣
