下午四点,肚子咕噜响了一下,我有些尴尬四处张望一下,确定无人注意才放下心来,刚恢复正襟危坐的模样,坐我边上的小赵姑娘悄悄推我一个小包装零食,定睛一看,金丝馓子,拆开,好袖珍可爱的模样,外表金黄酥脆,入口即碎、脆如凌雪的口感让我不禁感叹:以前小时候,一买就是十斤八斤,吃起来才过瘾。
小时候只要听见有人喊一声:炸馓子的来了,我立刻拉上外公的手臂,赶紧去买,只见炸馓子的老师傅在路口支起一口大锅,炸之前首先要揉面,揉好的面团还要揉搓成细细的盘条,一圈圈盘好,浸在麻油中,不仅能让馓子根根分明、不黏连,还能充分吸收麻油的香气。炸的火候和时间也有讲究,不能炸得太老、否则馓子发苦。炸到表面金黄酥脆,即可捞起沥油晾干,冷却后丝丝分明,吃起来,那叫一个喷香酥脆!
一般我都会缠着外公买上好几斤回去慢慢享用,馓子配上村上豆腐房新鲜豆浆,格外的香,还可以泡在豆浆里吃,把馓子泡到外软内酥,馓子本身的咸香,裹豆浆的清甜,令人欲罢不能。
早上我胃口不开的时候,外婆把馓子掰碎,给我拌到粥里,软糯的白米粥夹着香脆的馓子,再平淡无味的白粥也瞬间变得有滋有味……脑子里瞬间忆起外公外婆慈祥的面容,不由黯然神伤。
小赵姑娘见我眼眶微湿:哥,不好吃也不用哭吧。
我故意仰面打了个哈哈,你眼花了,这个天热的汗好吧。
小赵一脸茫然:哥,办公室空调可只有二十度。
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