昨晚饭毕，和先生一起散步时路过家门口的平价菜市，正巧见着老板在忙着搬菜，他脚边放着一筐刚到的红辣椒。瞧着极新鲜，就问先生可要吃腌剁椒，先生自是开心应允，于是称了二斤。
一早忙完家务，开始制作剁椒。红椒洗净擦干后去蒂去籽，再切成小小块，大蒜头剥皮后绞碎成沫，再搭上少许小米辣碎，这样即有适当辣味，又能保持红椒的爽脆口感，接着调味后装瓶，最后淋芝麻香油在剁椒表面封口，盖好放入冰箱冷藏腌制几日即可。
天冷了，时常会煮些香肠菜饭，如若再搭上一小碟腌剁椒，那属实完美，微辣咸香，爽脆下饭，这滋味真真是一等一的好呀~
