汤汁都能下两碗饭的土豆烧排骨~~
做法:
用
排骨洗净,凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备
黄心土豆削皮切滚刀块泡水备用
3调料准备:大葱切段、小葱切段、大蒜剥皮、老姜切片、花椒、干辣椒3个、八角1个、香叶3片、桂皮、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、冰糖
锅内加油、冰糖,小火炒至枣红色加排骨,翻炒上色后加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、1勺豆瓣酱,炒香炒出红油后加热水、生抽,大火煮开后转中火,焖煮30分钟后加土豆、适量盐,继续煮10分钟后开盖大火收汁,加入鸡精炒匀,最后撒上葱花即可
炒好糖色加排骨时最好用锅盖挡着,会溅油哦遍。防止烫伤呀
最好选用黄心土豆,绵软又入味
评论:
Mr. Z: 看着就有食欲,大半夜放毒啊