【健身碳水】酸种无油无糖100％全麦坚果棒
现在很流行这种全麦坚果棒，不仅贵，而且市售的全麦粉添加只有20％左右，加油加糖，加面包改良剂，有的甚至还有加乙基麦芽酚的，让人吃了还想吃，吃了停不下嘴。坚果又高热，糖油混合物，一根下来胖死。
自己做，总归是材料用好的，干净的，没有添加剂的。
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【配方】
美国鲍勃全麦250克，法国有机斯佩尔特小麦粉150克，有机牛奶320克，新西兰麦卢卡蜂蜜10克，法国金燕子酵母粉3克，意大利托斯卡纳酸种酵母60克，法国盐之花8克。
【无油无糖有机原味坚果】
无花果，奇亚籽，南瓜子，白芝麻，黑芝麻，腰果，橙皮丁，桑葚，椰子片，燕麦，蓝莓丁，新疆长黑葡萄
【做法】
1.面粉、牛奶水解面团1个半小时。
2.加入蜂蜜、盐、酵母粉、酸种混合，一发28度醒发90分钟。
3.加入坚果，后整形，分割成8条，搓扭成螺旋条状，撒粉摆放发酵布上，隔开，盖布醒发40分钟。
4.220度预热烤箱15分钟。
5.坚果棒转移到烤盘里放入烤箱最下层，喷蒸汽烘烤20分钟出炉。
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新西兰麦卢卡蜂蜜抗炎的，不过我戒糖也很少吃，这里加了10g，增添风味，让酸种酵母活力更好！
这些冷却切片，放冰箱里冷冻，吃的时候复烤一下就可以了。饱腹感很强，也营养丰富，也适合练后补点碳水
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