我要建个渝北区吃鱼群，不然吃鱼都找不到几个仙人[捂脸哭][捂脸哭]
我要建个渝北区吃鱼群，不然吃鱼都找不到几个仙人[捂脸哭][捂脸哭]
第一次做酸菜鱼，味道不错，挺好吃的[呲牙笑]
今天师傅送了一条鱼给我，我就做好叫邻居过来小聚了一下！谢谢师傅！
可以吃无数次😋
想念了很久的老味道…
今日美食分享 酸菜鱼 做的不好吃[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]有点咸啦 我也没放盐啊[我酸了][我酸了][我酸了]
"花椒的麻，辣椒的辣，酸菜的酸，魚肉的鮮——容得下衝突，才調得出層次。"
一个人的鱼🐟
在周末，又为家人解锁了一道新菜：酸菜鱼🐟 第一次做，没想到这么成功， 做的时候还觉得菜放多了，午餐结束时才觉悟，有可能是锅太小了😁 真的完全不够吃啊！！！午餐结束后，锅里除了姜片还在，剩下一点汤底（除非把锅端起来才能倒出来，已经舀不起来了），其他全被一扫而空～ 我想这就是我自己独有的获取爱和情绪价值的方式吧， 用心❤️做事，然后接受家人回馈的善意和喜悦，我从而获得精神上的满足， 所以其实爱和幸福都是可以被创造出来的，只要你想，或者说你自己有这样的能力，而不是一味地索取或寄希望于他人。
好想吃烤鱼酸菜鱼喔，，，哪里有好吃的的
酸菜鱼＃鲈鱼
🌸美食分享记 黑鱼1条(三斤左右)、酸菜1包配菜：鸡蛋、金针菇、豆芽、千张丝调料：猪油、料酒、白胡椒粉、盐、白芝麻、糖、花椒、葱段、葱花、姜片、蒜末、泡椒、小米椒、干辣椒 首先把酸菜片成片，浸泡水里5分钟(泡出咸味和涩味)，后拧干备用。 切掉鱼头，贴骨把鱼片成两大片，后片小片，中间的鱼骨剁块备用 片好的鱼片放入冷水中浸泡5分钟，清洗三遍后用厨房纸吸干水分 准备小碗，取1个鸡蛋清、放入1勺土豆淀粉，搅拌均匀备用 鱼片中放入盐1勺，用手抓拌到粘手的程度，将刚才调好的蛋液分3次倒入鱼片中，同方向搅拌，使每一片鱼肉都被均匀包裹，放在一旁腌制半小时以上 锅中放猪油，油热后下鱼骨，放入葱段、姜片，鱼煎至金黄后，倒一圈料酒，待料酒挥发后锅中倒入开水，煮沸腾备用（鱼汤熬成奶白色） 另起锅烧水，把酸菜焯2分钟，备菜焯水1分钟后沥干水分备用 起锅烧油放入葱段、姜片、小米椒、泡椒爆香，下酸菜炒出香味 将熬成奶白色的鱼汤过筛倒入炒酸菜的锅中，放入盐1勺、白胡椒粉1勺、糖0.5勺调味 将鱼片轻轻下入锅中，先不要搅动，鱼片凝结后用勺子缓缓推动，使鱼片均匀受热，煮1分钟左右就好了 另起小锅，倒入油，锅热至没气泡下花椒、干辣椒，炸出香味 将葱花、蒜蓉、白芝麻洒在鱼片上，浇上热油，滋啦一声，酸菜鱼就搞定啦
花了六十煮了一整盆酸菜鱼味道不错，，
可以改善一下伙食了……
好久没下厨了。[狗头白眼][狗子]
