跟着步骤操作的，想不通究竟是哪里出了问题呢？

评论：
寒江雪: 提前用盐腌鱼沥干水，不腌也可以放油了撒层盐再放鱼，保证不会粘锅
♡⃝欢喜家的小仙女🐾夜🈷️: 热㶽，鱼吸干水分，视频中里面有淀粉沾，
xlsx: 放盐没什么用，主要锅烧到冒烟再放油，放油从锅边四周放，让锅的每个地方都有油，明晃晃的像镜子一样，然后撒一层盐，然后放鱼，鱼越干越好，有耐心的可以用厨房纸擦一下，没耐心的把水沥干，火小一点，刚开始动把锅子各个角度斜放十几秒，这叫动锅不动鱼，后面可以晃动一下锅子，这一波操作下来，煎鱼会非常的丝滑，一点都不粘锅